4 、
含维生素C的生素食物食物主要有刺梨 、果肉脆嫩甘甜 。有水抗氧化等作用 ，果蔬鲜枣 、建议优先选择当季本地食材 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，辣椒等水果蔬菜 。
3 、有助于促进新陈代谢
。且含有丰富的膳食纤维和钾元素
。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。有助于增强免疫力、食用时建议对半切开用勺挖食 ，生食可获取更多维生素C，5 、主要集中在秋季上市
，有助于提高铁的吸收率
。高温和氧化破坏，水果尽量现切现吃 。避免维生素C氧化流失 。维生素C是人体必需的营养素 ，刺梨可直接鲜食 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜
。烹调汤汁也可一并食用 。维生素C易受光照
、避免高温加热。颜色鲜绿者为佳。鲜枣成熟期短 ，
1 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，表皮光滑者为佳 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，其花蕾部分营养最为集中 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，果实呈黄色或红色 ，西蓝花 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，表皮有细小软刺 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。存放时需注意通风避光 ，每100克约为80-150毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，选购时以果实饱满 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，也可制成果汁 、
2 、但不宜与某些药物同服 。西蓝花中的维生素C为水溶性，是柑橘类水果的数十倍 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，最大限度保留营养素 。缩短储存时间 。选购时以花蕾紧密 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。果肉酸甜多汁 。但胃肠敏感者应适量食用 。