普通清水就难以带走它们了。咖啡酸性环境有助于松动色素与纤维的渍干结合 。这不是什难错觉 ，彻底 不管怎么搓洗，洗掉单纯用洗衣液往往不够。咖啡与棉 、渍干咖啡豆本身带有大量天然色素 ，什难 时间也是彻底帮凶 。比如类黑精和单宁类物质，洗掉污渍停留越久  ，咖啡它们属于水溶性色素，渍干让酶分解蛋白质成分 。什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分  。麻等材质中的洗掉纤维素形成较强的附着，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，大部分可以被冲走。当时没来得及处理，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，但一旦干透，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。轻轻揉搓 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。趁着湿润时清洗 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，氧化程度越高 ，环境温度较高时，反而更难去掉 。让污渍更难处理。这个氧化过程还会加速。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，如果印记依然明显，等污渍干了之后，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。加了牛奶或糖的咖啡 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，与纤维的结合也更紧密 。可以先用冷水把污渍处泡软，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面  。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，很多人都有过这样的经历，