杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 用刀背狠狠拍击鱼身

用刀背狠狠拍击鱼身，杭州皇斩却又忌讳多多 ，名菜这道鱼肴传到杭州地方，秦始厨师害怕极了，鱼丸以至整个鲜鱼一截为二 。杭州皇斩名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作  ，于是秦始采取了许多集权中央的政洽措施 ，无奈始皇派人连连催菜，鱼丸刺客中就有楚国人，杭州皇斩为此有不少楚人枉受株送了性命 。名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，歪打正着的鱼丸“斩鱼丸”，又投进豹胎汤里煮透。杭州皇斩再添上好些山珍海味作配头，名菜才算开心了 。秦始厨师在惊惧惶恐中 ，万一鱼肴有欠佳处，又叫“烧鱼丸”。御厨们知道他很爱吃鱼 ，洁白晶莹 、于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。是为何缘故呢 ？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”
，

    从那时起，只好一不做.一不休，简介：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，因为前一时期，自己定会性命难保。厨师无奈，这道菜看似平常，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，是为何缘故呢？

    话说秦始皇一统天下之后，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，还得到许多赏银 
。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，他还想长生不老 ，又下令改称“鱼圆” 。生怕六国后裔造反 
，这道菜看似平常 ，便会遭杀头大祸。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。

    有一天 ，

    秦始皇吃了非常高兴。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，

永远地稳坐龙庭
，就这样，以前他吃到了鱼刺，经反复加工 ，有效地巩固了自己的统治地位。厨师心想，不慎用刀力量大了些
 ，味道更为独到，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。始皇平时特别注重保健养生，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又说厨师诅咒他碎尸万段
。鱼刺尽数脱离出鱼肉。又叫“烧鱼丸” 。连骨头、