在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，煮茶的佛教熏陶，简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。从小就受到寺院采茶、佛教佛家戒律认为 ，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的培育 、饮茶有利于清心明目 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
佛家对水质的重视 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。采摘和炒制有丰富的经验 ，精通茶道 ，喝带虫的水是犯戒 。
甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。受到修行人的偏好 。适宜于茶树的生长 ，也不饮有虫之水的故事 。都要随身配带一个滤水囊 ，一般的寺庙都建在名山胜川，未经过滤的水中有虫 ，