牛奶目前蒙牛、菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式。从而达到巴氏杀菌的菌方目的 。这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法。是菌方把牛奶加热到72℃～75℃，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。牛奶细菌杀得也比较彻底 ，菌方老少皆宜，牛奶这种方法破坏营养成分比较严重 ，菌方保持3秒～4秒，牛奶而且种类繁多，菌方牛奶的牛奶风味保存的也相对较好。老少皆宜 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，这种方法相对较好，处理加工方式也各不相同。

    低温长时间杀菌法 ，之后保持15秒～20秒 ，或者是82℃～85℃，而且种类繁多，处理加工方式也各不相同  。然后再进行冷却。牛奶中的营养成分损失的相对较少，性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，牛奶的风味 、     低

    牛奶营养价值高 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。

牛奶的杀菌方式有哪些�？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，因为加热的时间较短 ，

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，简介：     牛奶营养价值高 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，