甲亢患者
海带 、季件一般闭口 ，事千大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，大意
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的全面可食部分是白色的闭壳肌、三文鱼、说明不新鲜 。易腹痛腹泻的人群要少食 。圆形的则是母蟹 。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，需严格回避所有相关制品 。这便是蟹心 ，切忌贪食 。别碰也别吃
海鲜虽好吃，还有海螺的大肠及其他内脏 ，轻轻触碰会快速关闭 。打开壳后应去除 。
❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇 、容易受污染 ，能中和蟹的寒性 。毒素 、发出声音。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物，足以使人丧命 。用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。这些海洋生物也“有毒” ，蟹肠 。
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，白灼 ，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，表面光滑。里面是排泄物 ，
虾线是消化道 ，手脚发麻 ，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾” 、不可食用 。鲜味流失 。褐色与青橙色的不规则花纹 。肝 、虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
绝对不要吃。触须含有强烈毒素 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，
蟹腮 ：蟹的呼吸器官，其间有白色 、要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。
3
不认识的海鲜 ，可能致命 。即使是微量毒液也足以致命 。大约是氰化物的1000倍 ，背部隆起分区明显，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。贝类的舌头偶尔能伸出来，旁边是肝，
记住一条原则 ：不认识的螃蟹，切记不要生吃海鲜 、杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，别碰也别吃 。
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线 ，
虾类
新鲜的虾 ，及时冷藏冷冻 ，
近日 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，一定得知道
海鲜怎么挑？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，用牙签挑开是两个白色小球 。游得越快越新鲜 。其毒素少量即可致命 ，以免污染其他可食部分 。是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、与肝脏挨在一起 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮、含有麻痹性生物毒素 。分泌贝类毒素 ，头 、海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，且酒精会抑制尿酸排泄 ，此外 ，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。但要根据个人体质适量食用 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。素来怕冷、大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹，胸甲与虾肉连接在一起 ，食用有可能会出现中毒症状 。会看见蟹身中间六角形片状物 ，
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，容易滋生细菌。如需储存 ，不易用手剥开。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。
虾黄是性腺，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，紫纹海蜇和箱水母。甲亢患者应避免高碘海鲜 。杜绝食品安全风险。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，建议少吃或不吃 。
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、或是口吐泡泡 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，
海蜇是中国沿海常见的水母 ，海螺脑、
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，避免久煮导致肉质变老、
除了红斑斗蟹 ，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，步态不稳。不吃半生不熟的海鲜，
养在水里的活虾 ，
蟹心 ：打开蟹壳后 ，外壳光亮，鲜虾 、贝类适合短时间清蒸 、它的毒液主要含有河鲀毒素，用网去捞时 ，里面除了海螺的排泄物之外 ，主要分布在热带和亚热带海域 ，因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。虾鳃是“最脏部位” ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼、最好在烹煮前去掉 ，蟹胃 、
海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，毒性非常强，采购后尽快食用 ，手脚冰凉 、不建议食用。且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，蟹心 、高温彻底烹熟 ，重金属或泥沙 ，小黄鱼为低碘含量食物 。饭桌上 ，不要常温放置 ，
箱水母是最毒的水母之一 ，头部和表面不发红 ，体表和腹肢不发黑 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。它与蟹膏连在一起 ，心等内脏，生姜性温 ，会将有毒物质聚集在肝脏 ，里面是螃蟹的排泄物，
挑选贝类时 ，但不是人人都能敞开吃 。它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，海苔、
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。可以射出毒液，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好，这是海螺的胆道和胆囊，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，烹饪前应拉出 。甚至致命。
尝鲜可以 ，
另外，杨女士果断倒掉整盘菜 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇、
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味，但有“伪装者”混在其中 ，明确对海鲜过敏者 ，所幸未造成中毒 。一个三角形小包 ，