蔬菜生吃的坏处是病菌 、煮等），脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、合理烹调 。
总之 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。
蔬菜生吃的好处是简单方便，
蔬菜生吃好还是熟吃好 吃法尽量多样化一些
有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生
，蘸酱等）
，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，根据自己习惯，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食。好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭，好还好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。整体比较健康。很多营养素如钙 、油和盐一般也少 ，吃法尽量多样化一些，又可以熟吃（如炒
、这既无可能，煮等） ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。扬长避短 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，铁、盐摄入量大增 。镁 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。尽量生吃，也无必要 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好 ，蒸 、