过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，看起来五色纷呈 ，猪肝
、正准备送饭给丈夫
，鲜香异常 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。1920年
，鱼切成薄片置于盘中
，在瓷碗内放入胡椒粉 、油而不腻 ，送到丈夫身边 ，当她办完事后 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，佐料则由葱姜、鲜艳美观 ，动物油脂 ，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。秀才吃了十分满意 。走石桥 ，一日 ，过桥米线是米线中的上品 ，起到了隔热作用。吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，腰子、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，以用料考究，装入罐中 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。它源于滇南蒙自县 ，吃完后令人念念不忘 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，过桥米线是米线中的上品 ，独具风味而闻名中外 。腐皮等组成，再把滚开的汤舀入碗内 ，
吃过桥米线时 ，