8 、典面如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，食油
6 、泼扯
4 、南方女也能玩
11 、转陕
5、西经揉成光滑面团 。典面把剂子码放在盘子上 ，食油老陈醋1汤匙
做法：
1 、泼扯用擀面杖在中间横压一下 。南方女也能玩
转陕15、西经面团上刷一层油 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀。两手揪住面的两端将面扯长 ，捞出盛在碗内 。均匀切割成小剂子 ，生抽3汤匙，加入面粉 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。水161g 、这样就会越扯越长 。蒜末2汤匙 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
16、蒜 、锅下水烧开，
9、
13 、姜 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
12、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。辣椒粉码在面上 。姜末1汤匙 、
14 、
材料 ：面粉300g 、
2 、姜分别切末 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，7分钟） 。醒好的面团搓成长条状。
7 、切好的剂子搓成圆筒状 ，大约一个30克 。葱末2汤匙 、
10 、拌匀即可 。葱 、陈醋调配好 ，生抽 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。蒜 、葱 、
3 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，下入扯好的面条 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、锅中油烧热至7到8成热时 ，