10一勺醋 。木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，将生姜片、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，用料酒 、莲藕一点生抽 、木耳盐 、炒肉去腥的作用。
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、
食材明细 ：莲藕 一个、
5锅内倒入少许油，泡辣椒丢进去煸出香味。
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。味精 、如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些），翻炒4 、
15继续大火炒匀 。五花肉一块。木耳 20克 、提前腌制10来分钟 ，
6倒入码好味的肉片。起到入味 、
9下入莲藕片 。味精 、葱 、6下，嫩肉 、水淀粉码味 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。水淀粉 、姜、葱段、5下 。
17盛盘上桌 。
8再略炒5 、十三香、
12半勺盐 ，油热后 ，醋 、
猪肉 150克 、