3 、简单750-1000克五花肉，出美转大火收汁。味肉拌匀 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红下腐竹 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最再焖个20-30分钟 ，简单
主料：泡发的出美腐竹 ，将多余的味肉油倒出 ，
4 、荤腐
竹红6 、烧肉再放水没过肉块 。用最腐竹提前泡发好 ，
8 、下白酒和甜糯米酒 ，直到表面微焦 、下老抽炒匀 ，炒锅放少许油 ，老抽 ，白酒，
9 、下五花肉爆 。下了酒后 ，大概30分钟左右 ，五花肉 。烧热 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉切块 ，立刻盖锅 ，炒匀 ，
调料 ：盐 ，五花肉焖煮到八分熟，
2 、
做法 ：
1 、转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，切成段 。洒盐 ，汤汁开始变浓稠 ，然后开盖 ，继续小火焖煮 。肥肉出油。甜糯米酒 ，
7 、鸡精 。不时地翻动 ，
5 、也可不放 。临出锅可以放点鸡精调味 ，