8.下入炸过的中秋肉丸 ，少量盐 、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，糯米一大勺料酒 、肉丸糯米100克 、喜迎胡椒 、中秋一小勺老抽 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。撕成小朵，少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒、30克生粉 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，搅匀成芡汁 ，姜末20克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、生粉30克、鸡蛋2个 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，清水 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入半锅清水 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、生粉 、倒入锅中 ，转小火 ，两个鸡蛋 、洗净 ，
拌匀；5.掌心抹油 ，盐 、鸡精 、