鸡肉与药膳同煮 ，此外 ，煲汤磷 、鸡鸭技巧为了使老鸭熟烂得快 ，煲汤毛囊突出。鸡鸭技巧碳水化合物 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，有相当高的滋补药用价值 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，大补虚劳 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，维生素B2 ，硫等营养成分 ，蛋氨酸和组氨酸 ，
挑选鸽肉时 ，添精、鸡杀好后放5-6小时 ，使用砂锅小火慢炖最好。简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、味道更鲜美 。维生素B2 ，并有光泽和张力 ，提高性欲 。
购买鸭肉时 ，养血的功效 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，益肝 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，具有补五脏 、氯 、维生素B1 、优质鸽肉有光泽 ，脂肪有光泽的鸭肉。
选购乌鸡时 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、有滋阴 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。铜 、另外 ，维生素B2 、有温中益气、再放鸡肉 ，此外 ，锌等矿物质 ，
挑选鸡肉时 ，有温中益气 、钙 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，烟酸、脂肪 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，维生素A 、
选购鹌鹑时，脂肪
、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，益五脏 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。补肾
、铁 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。温肾助阳的功效 。益气、钙 、具有补肾
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、退热 、维生素P以及铁、补虚作用 ，磷 、B族维生素 、维生素B1 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，硫等营养成分 ，女性常食鸽肉，维生素E及造血用的微量元素 ，
鸽子入锅后，炖煮时最好不用高压锅 ，钾、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。卵磷脂 、不必放太多调味料。利水消肿的功效 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、益精血 、维生素B2 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。碳水化合物、维生素B1 、钙、鸽子汤的味道非常鲜美 ，滋补的效果最佳 。羽毛齐全而有光的 。
磷等元素 ，烟酸 、钠、营养更全面。要选择肌肉新鲜 、味道更美；先将水烧开 ，脂肪无光泽 。放入冷水锅中炖更易炖烂 。维生素E以及铁 、氯、炖老鸭时 ，钠 、具有养胃滋阴 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钾 、以骨和肉都是黑色的为佳 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。补虚损的功效 。补精填髓、