4、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文白酒 、仁也淀粉1茶匙 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文即使放很长时间也不出水5 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀，160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3 、清洗干净后，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、锅里放一勺油 ，几滴白酒 、虾仁20只 、适量盐 、虾仁去除沙线 、在蛋清中加入牛奶，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，而且不出水 ，一定要小火加热 ，
原料 ：牛奶160克 、用适量盐、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、分开蛋清蛋黄，盐 、糖 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，几滴白酒、水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、小火加热
5、