5 、辣跳连汤和虾一起倒入大碗中 。水虾水煮烧至9成热(冒烟)，北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足，诱人红油调味 。辣跳
2 、水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙) 、酱油 、干辣椒10克 、加入料酒、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，
材料 ：
北极虾250克 、
9 、黄豆芽100克 、品利特级初榨橄榄油100克、关火 ，撒在北极虾上 ，
7 、用余温浸泡2分钟 ，
8 、锅洗净擦干 ，切成末) 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极虾解冻以后 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，
3 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、酱油3克(1茶匙)、加入肉汤 ，直到炒出红油 。烧沸 ，
4 、捞出待用。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。花椒20粒 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。料酒25克(1.5汤匙) 、姜5克(切末)
做法：
1 、放入郫县豆瓣炒香 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。糖5克(1茶匙) 、盐2克(约1/2茶匙) 、蒜4瓣(去皮 ，
6、