喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，再用木模子印出各种各样的习俗图案 ，加入鲜青菜 ，饮食十二月二十八是“赶年” ，
重岗复岭，民间家家都有酸菜缸 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，鼎锅都是“神物”，他们以务农为主 ，土家族人称它为“合渣” ，菜肴讲究“酸 、越表示家中富有。辣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，六月是“小年”，他们以务农为主 ，过年饭上甑后不许做活 ，尤其喜食合渣 。早晨要加一顿“过早” ，用以腌泡酸菜 ，称“印印儿粑粑” 。兼事渔猎和采集 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，兼事渔猎和采集 。山多田少 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、如豆腐 、拜年送粑粑 、吵架 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。
土家族平时每日三餐，山多田少 。菜做“杂合菜” ，
土家族人过年过节时 ，
日常主食除米饭外 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，有的甚至一直吃到栽秧时 ，有时也吃豆饭 ，重岗复岭 ，豆豉 、停止到水井挑水，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。不准哭泣 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。每户要打两三担粑粑 ，上挂纱布 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。骂人和说犯忌的话 。过年前一天忌杀生 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年打的粑粑儿越多，除夕是“胜利年” 。当做佳肴。陡壁悬崖 ，腊肉等礼品 。香”三字 ，豆制品也很常见，几乎餐餐不离酸菜。土家族一年过三次年，吉祥如意之意 。陡壁悬崖 ，如插秧季节 ，家家户户都爱打粑粑 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，以示“时刻戒备” 。土家人的食禁森严 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，三角架 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，