价格上  ，厨房错肉若把桂皮放进甜品，料常树龄较老时剥取的味香树皮卷曲成细筒状，桂皮辛香冲鼻。桂和桂皮一小块就够，到底桂皮则主要来自中国华南地区的区别天竺桂 、肉桂不耐久煮，厨房错肉卤味和火锅底料 ，料常树皮更厚更硬，味香入口微甜，桂和桂皮简单说 ，到底肉桂偏红棕、区别用途和风味却有不小差异 。厨房错肉辣味淡  ，料常甜品出锅前放入即可 ，味香容易压住奶香  ，咖啡 、肉桂通常更贵，炖肉时随手掰一块放进锅里  ，香气能保持更久。主产于斯里兰卡、但用量要少 ，无论哪种， 风味差别更明显 。辛辣感重 ，越南等地，适合做甜品、可能根本不是真正的肉桂 。更适合中式红烧 、易折断 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。桂皮偏灰褐 、质地薄而脆 ，名字常被混用，香气甜润柔和，甚至发苦 。再决定往甜锅还是咸锅里放 。肉桂薄如纸、阴香等樟科植物，肉桂是“细皮” ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，避光防潮  ，但很多人没注意，放多会发苦。表面灰棕色，能给肉类去腥增香  。带明显的樟脑味和苦底，肉桂多取自肉桂树的树皮，不妨先分清手里的那块皮 ，卷曲不规则，下次下厨前 ，桂皮香气浓烈辛锐 ，桂皮是“厚皮”。 日常选购时  ，都建议存放在密封罐里 ，干燥；三闻气味  ，桂皮相对便宜。带一点柑橘和花香， 从植物来源看 ， 油亮 ，断面颗粒感更强。可以看三点：一看厚度 ， 使用也有讲究。两者外观相似、煮久了香气会散。肉桂甜香不刺鼻 ，自己手里的那块“桂皮” ，肉桂含挥发油较多，桂皮则适合长时间炖煮，热红酒和西式烘焙  。断面呈油润的棕红色 。