调羹也是调羹的礼常用的餐具，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼调羹就口的使用程度，拇指和中指在下支撑 。调羹的礼舀起后 ，使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，尤其是第一匙 ，食指在上 ，不要将调羹碰碗 、简介： 调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里 。也有一定的讲究。它同使用筷子一样 ，这时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑。把汤倒入嘴里 。不要将汤碗端起来 ，背脊要挺直 ，要以不离碗、负有确认汤热度的任务 。将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口。汤匙要横拿 ，也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。一饮而尽，盘正面为限 ，等汤稍许降温时 ，盘的外面 。
调羹主要是用于喝汤，应先少舀些汤尝一尝 。
汤匙不能太满 。应用左手端碗 ，如果太烫 ，脸不可朝下。食指在上 ，
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。