3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种将饺子皮摊平 ，折叠将饺皮封牢，各种
四，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠
三、各种压好的折叠饺子 。将右端边角捏住 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，将变薄的顶端往下按 ，将饺子皮摊平，把左右两边合拢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、波波饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，然后把饺子两端向中间弯拢，右手拇指安捏住右顶端角，
将饺子皮摊平，蛤蜊饺做法 ：
1 、一般饺2
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，马蹄饺
做法：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2、把饺皮对折 ，将饺皮对折立起 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
五、再捏紧如此重复直至另一边 ，两边各形成一条褶折 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳 ，再将两边捏紧了；
4 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
月牙饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3 、放入馅料；
2 、将饺子皮摊平，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
一、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，留口部分折起捏牢 ，一般饺1
做法 ：
1、
二 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！可根据自己喜好有所改变 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
六 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。将饺皮对折封口成半圆形，将两边的皮对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，捏紧再向里折1-2CM ，饺子皮摊平放在桌上；
2、并向中间靠拢；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，图片放大一点看；
4 、中间粘合的四方角形） ，放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，使半圆形的边微微向上翘。