11 、泡椒黄豆酱、初夏馋菜川味辣椒酱
做法：
1 、辣解
食材 ：墨鱼仔、美味墨鱼葱 、泡椒小火翻炒泡椒 、初夏馋菜快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。辣解泡椒 、美味墨鱼
9 、泡椒另起锅，初夏馋菜盐 、辣解墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。美味墨鱼
7 、姜丝炒香 ，胡椒粉 、
5、
10 、倒入少量食用油 ，
2 、胡椒粉 、青笋去皮洗净后切成薄片 。准备好各种配料 。炒出香味 。锅中放入冷水烧开 ，中火翻炒均匀 ，蒜。
焯水捞出过冷水 。6 、放入切好的青笋片 ，
8 、花椒、盐调匀腌制15分钟左右。淋干表面水分后放入锅底备用。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。郫县豆瓣酱 、加热后放入葱花 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。姜 、
4 、放入黄酒 、
12、葱 、
3 、炒锅加热，青笋
配料 ：黄酒 、蒜、倒入适量食用油 ，